Descrição e Responsabilidades
- Realizar o planejamento e elaboração dos cardápios diários, considerando aspectos nutricionais, culturais e operacionais de cada unidade.
- Supervisionar a produção de alimentos em todas as unidades, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e de boas práticas de manipulação.
- Acompanhar a equipe de cozinha (chefes, cozinheiros, auxiliares), prestando orientações técnicas, padronizando processos e desenvolvendo rotinas eficazes.
- Controlar e validar o recebimento, armazenamento e distribuição dos gêneros alimentícios.
- Realizar visitas periódicas às unidades para acompanhar in loco a execução dos serviços.
- Apoiar o setor de compras na definição de fornecedores e especificações de insumos e utensílios.
- Elaborar e atualizar manuais, POPs e checklists de higiene, segurança e qualidade alimentar.
- Monitorar indicadores de desempenho dos refeitórios (satisfação dos colaboradores, custo por refeição, desperdício, etc).
- Participar da elaboração e acompanhamento do orçamento da área.
- Conduzir treinamentos técnicos e comportamentais voltados à equipe das UANs.
- Garantir que os processos estejam em conformidade com os requisitos das certificações agrícolas e sanitárias vigentes.
Requisitos
- Formação completa em Nutrição, com registro ativo no CRN.
- Experiência prévia com gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição em ambientes rurais, industriais ou grandes operações logísticas.
- Conhecimento em segurança alimentar, controle de qualidade, custos e gestão de equipes.
- Habilidade para atuar com autonomia, adaptabilidade e foco em resultados.
- CNH ativa e disponibilidade para viagens entre as fazendas.
DIFERENCIAIS
- Experiência no agronegócio ou em cozinhas de fazendas.
- Vivência com implantação ou transição para autogestão de refeitórios.
Benefícios
Sobre a empresa
Sobre a Schmidt Agrícola
Desde 1979, a Schmidt inovou na agricultura do Oeste da Bahia, produzindo fibra, grãos e frutas, atendendo ao mercado nacional e internacional. Uma empresa familiar, que preza pela manutenção dos seus princípios e valores, fundamentos que utilizamos para chegar até aqui.
A valorização de pessoas e a atenção às responsabilidades socioambientais são primordiais para nosso crescimento, sendo evidenciadas através das nossas certificações e ações para desenvolvimento dos nossos colaboradores.
Temos como propósito alcançar RESULTADOS, fortalecendo PARCERIAS através da ÉTICA em nossa conduta e TRANSPARÊNCIA em nossas ações, atendendo assim, a FUNÇÃO SOCIAL da terra.
Porque trabalhar conosco
Se você é movido pelo desejo de fazer parte de um setor crucial para a sociedade, comprometido com a inovação e a sustentabilidade, convidamos você a conferir nossas vagas disponíveis. Venha crescer e prosperar em um ambiente dinâmico e recompensador!
Código: 119828
Data de Cadastro: 2025-06-30
Data de Atualização: 2025-06-30
- Código: 119828
- Data de Cadastro: 2025-06-30
- Data de Atualização: 2025-06-30